1. 将鲫鱼清洗干净，去除内脏和头尾；
2. 将洗净的鲫鱼用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；
3. 用适量的水将腌制好的鱼片烫熟；
4. 把烫好的鱼片剁成小块，加入适量的姜末、葱末、盐和料酒；
5. 用手将剁好的材料捣成泥状；
6. 将泥状材料用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻30分钟以上；
7. 把冷冻后的材料取出来用手快速地团成球形即可。
一、鲫鱼汤的做法1、准备食材：新鲜的鲫鱼，葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉。2、将鲫鱼洗净后用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。3、在平底的大火上加入适量的植物油，将葱姜蒜末爆香后加入适量的料酒烧..
1.准备材料：鲫鱼500克、葱2根、姜2片、油适量。2.将鲫鱼洗净，切两半，用盐和料酒腌制15分钟。3.烧开水，将腌好的鲫鱼放入烧开的水中煮5-7分钟。4.另起一个平底锅，加入少量油；..
1.准备材料：鲫鱼500克、洋葱50克、黄瓜100克、胡萝卜50克、蒜头5瓣、姜片2片；2.将鲫鱼洗净后切块，放在一个大的容器中；3.将洋葱切成小丁，胡萝卜切成小丁，姜片切成末备用；4..
1.准备材料：鲫鱼200克、豆腐200克、洋葱50克、姜片2片、蒜头2瓣、料酒1勺、淀粉适量。2.将鲫鱼洗净去内脏，用料酒和盐浸泡半小时。3.将洋葱切丁，姜片切末，蒜头切片。4.将浸泡..