一、材料：

1.绿豆500克；2.面粉250克；3.食用油50克；4.食盐3克。

二、做法：

1.将绿豆洗净后用清水浸泡半个小时左右；
2.将面粉加水搅拌成稀面团备用；
3.将浸泡的绿豆和食盐一起加入搅拌机中打成泥备用；
4.将面团分割成小份平均分开，然后取一份在打花盘上扁开成圆形的皮子。
5.取适量的绿豆泥填入皮子中卷好备用。
6.在平底锅内倒入适量的食用油加热待到7成旺时将卷好的北京绿豆饼下进去略微焦香后出锅装盘即可。