1.准备好所需食材：羊肉500克、洋葱50克、生姜20克、大蒜10克、胡椒粉少许。

2.将羊肉洗净，切成小块；洋葱去皮切丁；生姜去皮切片；大蒜去皮切片。

3.将羊肉块加入适量盐、胡椒粉和料酒中搅匀，用手将料浸泡在羊肉上半小时左右。

4.在锅中加入适量的食用油，待食用油6成热时，将料浸泡过的羊肉一块一块的下锅中略微焯一下。焯好后盛出备用。

5.再将剩余的食用油加入锅中，待6成热时加入大蒜片、生姜片及切好的洋葱丁略微焯一下即可盛出备用。

6.最后将步骤4-5中准备好的材料都加回锅中小火焖1-2分钟即可上桌享用。