煎年糕的做法：

1. 准备好需要的食材：香菇、猪肉末、胡萝卜末、油淀粉、盐。

2. 将香菇泡发后切片，将猪肉末和胡萝卜末放入一个大容器中，加入少量盐以及适量的清水。用勺子或手抓匀。

3. 热锅时，加入适量的食用油，将上述材料倒入锅中，并用勺子不断地将它们拌匀。然后加入适量的水淀粉勾芡成浆。

4. 将浆分割成小球形状（大小根据个人喜好而定）,再将这些小球形年糕装盘子中准备待用。

5. 把已装好的年糕再一遍地刷上一层食用油以便后期不易生焦, 然后再用中小火在平底锅中将它们一个个地进行微焦, 最后出锅即可享用!