1.准备材料：丁桂鱼、葱姜蒜、精盐、料酒、生抽、老抽、白糖。

2.先将丁桂鱼去鳞、内脏，用料酒和盐腌制10分钟左右。

3.准备好葱姜蒜末，将其放在一旁备用。

4.将丁桂鱼块放入干净的平底锅中，加入生抽和老抽各半勺，加少量水（不要浸过丁桂鱼）。

5.开大火加热，待水开后立即加入少量的白糖和葱姜蒜末一同翻炒片刻。
6.将食材一口气焖上30分钟左右即可出锅享用。