鸡蛋灌饼的做法：

1. 准备好所有材料：面粉、白开水、植物油、盐和鸡蛋。

2. 将面粉倒入一个大容器中，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 用少量的白开水加入到面糊中，用勺子不断地搅拌，直到成为一个光滑的浆体。

4. 用手将浆体分割成小球形，然后用手将小球形的浆体平平地散开在一个大的平底锅里。

5. 把一只去壳的鸡蛋从中心往外依此往周围压开（注意不要使蛋壳裂开）。

6. 裹上适量的植物油后再用勺子将蛋壳内部剩余部分连同周围浆体一起勾化出来即可。

鸡蛋灌饼所使用食材:

• 面粉: 200克

• 白开水: 100ml

• 植物油: 10ml

• 盐: 2g

• 鸡蛋 : 1只