1.准备材料：番茄、洋葱、胡萝卜、鸡汤和香菜。

2.将番茄切成小块，洋葱切碎，胡萝卜切丝。

3.将番茄、洋葱和胡萝卜一同放入锅中炒香。

4.加入适量的鸡汤（可以用水代替），煮开后加盖焖煮15-20分钟。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉（可以根据个人口味进行微调）,再加入一小勺的橄榄油。

6.最后在上面装饰上一些新鲜的香菜叶子即可。