一、准备食材：
1、排骨500克；2、地瓜500克；3、葱2根；4、姜片适量；5、料酒1勺；6、盐1勺；7、胡椒粉少许。
二、做法步骤
1. 将排骨用料酒和盐腌制20分钟左右。
2. 将地瓜去皮切成小块备用。
3. 热油下入葱末爆出香味后加入姜片炒出香味。
4. 放入排骨快速翻炒几下后加入地瓜块，再加入少量水焖10分钟左右即可。
5. 最后加盐和胡椒粉调味即可。