1. 首先，将豆腐放入清水中洗净，然后用刀将其切成小块。

2. 将小块的豆腐放入锅中，加适量的水和盐烧开后，再煮5-7分钟。

3. 然后取出豆腐，晾干水份。

4. 将干净的黄酒、生抽、料酒、糖、味精、胡椒粉备用。

5. 将上述佐料一一加入大碗中，加少量水勾成半浓浓的海底捞即可。
6. 最后将步骤3中备好的豆腐下锅，再加上步骤5中勾好的海底捞即可。