一、材料准备：

豆腐：500克；白糖：30克；醋：20克；水淀粉：15克。

二、做法步骤:
1. 将豆腐切成厚度大概为1厘米的片块。
2. 用温水将切好的豆腐片浸泡15分钟左右。
3. 将浸泡好的豆腐片捞出来用厨房纸吸干多余的水份。
4. 把含有水淀粉的小盒子装有20-30g的水冲化成糊状。
5. 将浸泡好的豆腐片裹上水淀粉半干半湿装在盘子里备用。
6. 热锅加少量食用油将裹上水淀粉的川丁好的豆腐片一块一块地焯一下即可出锅。
7. 锅里留少量食用油加入适量料酒、生姜末、老干妈、大料以及30g 白糖20g 黄醋然后开中大火快速将所有料都连快打散即可出锅装盘待用。
8. 最后将步骤7中得到的焖好产品般到步骤6中出来得到之前川丁过得 脆皮 豆 腐上即可食用享受家常味道