一、准备食材：青柿子、土豆片、葱姜蒜、香油、生抽和盐。

二、将土豆片用清水浸泡5分钟，然后用干净的布巾擦干水份；

三、将葱姜切碎；

四、将青柿子去皮切成小丁；

五、将一勺香油倒入热锅中，加入葱姜炒出香味；

六、加入土豆片翻炒2-3分钟后再加入适量的生抽和盐少量的水继续翻炒4-5 分钟；

七、最后加入剩余的小丁的青柿子再快速翻动2-3 分即可。