1.准备材料：牛腩500克、香菜50克、洋葱50克、姜10克、泰式咖喱粉2大勺。

2.将牛腩切成小块，加盐适量抓匀，然后放入冷水中浸泡30分钟。

3.在一个平底锅中加热适量的油，将切好的姜片和洋葱末爆香，然后加入浸泡过的牛腩翻炒几下。

4.将泰式咖喱粉加入锅中，再加一杯水，用大火快速翻炒出口感丰富的浓郁味道。

5.最后在锅中加入少量盐及料酒即可完成。