火锅油：辣椒：豆瓣酱的比例一般是2：1：1。

具体做法如下：

1.准备食材。准备好火锅油、辣椒、豆瓣酱各适量。

2.将所有食材混合在一起。将适量的火锅油、辣椒、豆瓣酱用勺子或者小碗中盛装在一个容器里，然后用勺子将它们充分地搅匀即可。

3.加入料酒和盐巴。最后加入适量的料酒和盐巴，再用勺子将它们充分地搅匀即可。