1. 准备好所需的食材：新鲜龙虾、植物油、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、老抽。

2. 将龙虾去壳，用刀在背部划几刀，再用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 热锅后加入少量植物油，将葱姜蒜末爆香；

4. 放入老抽和料酒；

5. 把龙虾从中间一头一头的装入锅中；6. 炸约3-4分钟后即可出锅装盘即可享用。