一、食材准备：

香菇、菜心、盐、味精、料酒。

二、做法步骤：
1. 香菇洗净切片，菜心洗净切丝；
2. 锅中烧开水，将香菇片放入焯熟后捞出备用；
3. 炒锅中倒入适量的油，加入少量的盐和味精翻炒一会儿；
4. 将焯好的香菇片加入到锅内并加入料酒及适量的水大火快速翻炒数分钟后加入菜心丝一同大火快速翻炒即可。