1.准备材料：鸡肉、寿司米、海苔片、酱油等。
2.将鸡肉切成小块，加入少量盐和胡椒粉腌制。
3.将寿司米用开水泡发，再用冷水浸泡5-10分钟即可。
4.将海苔片在湿布上轻微拍打，以去除其中的水份。
5.将寿司米均匀地放在一个大平底盘上，并把海苔片放在上面。
6.将酱油和少量的食用油加入一个容器中，然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味；
7.将已处理好的鸡肉装入寿司卷中；
8.最后用一个大勺子舀出部分海带水来覆盖整个卷子表面即可完成食用。