一、香菇三道鳞：

1. 准备材料：香菇、猪肉末、油、盐、味精。

2. 香菇洗净切片，猪肉末加入少量油和盐拌匀。

3. 热锅，下入适量的油，将切好的香菇片一层一层地下入锅中煎到变得焦黄。

4. 加入适量的清水将锅中的食材浸泡5-10分钟；

5. 然后将浸泡过的食材取出；
6. 在干净的容器中加入少量味精和料酒以及少量水将猪肉末加以拌匀。
7. 将前步已然准备好的食材依次地一层一层地装入容器中并用勺子将表上多余的水去干净即可。

二、家常三道鳞：

1. 分别准备好大头菜、土豆片以及胡萝卜牛腩末。
2. 热好底油后下大头菜牛末以及胡萝卜牛末进行快速翻炒使之成为半成品;

3. 接下来将土