1.准备食材：虾仁500克、香葱50克、鸡蛋2个、淀粉50克、盐3克。

2.将虾仁洗净，去皮去壳，切成小块，加入盐和淀粉抓匀。

3.将香葱切碎备用。

4.将鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。

5.将步骤2中的虾仁和步骤3中的香葱一同加入步骤4中的打好的鸡蛋里，再加一勺水抓匀成浆糊。

6.取适量浆糊装在平底锅里（可在表面再刷一层油保证不会粘底）, 用小火焖5-7分钟即可。

7.实物卷好后装盘即可享用。