1. 准备好所需材料：糖猪肉500克、葱2根、姜2片、料酒1大勺、盐3小勺、胡椒粉1小勺。

2. 把糖猪肉放入清水中浸泡10分钟，然后用清水将表面的血水冲洗干净。

3. 热锅，倒入适量食用油，加入切好的葱和姜片，爆香后加入糖猪肉。

4. 翻炒均匀后，加入料酒、盐和胡椒粉，一直微小并不时地搅动。

5. 当肉变得有光泽时即可出锅装盘即可食用。