1.准备好所需食材：猪肉500克、蒜头10克、姜10克、料酒20克、盐2克、味精2克、胡椒粉2克。

2.将猪肉洗净切成小块，加入料酒，盐，味精，胡椒粉腌制半小时。

3.将蒜头和姜切成末。

4.将腌好的猪肉放在一个大的容器中加水焯一下。

5.取一口气的平底锅（不要使用深底锅），加适量的油将焯好的猪肉放进去略微略微焦一下。
6.加入切好的姜末和蒜末以及适量的水开中小火焖30-40分钟左右即可。