一、材料准备：

1.扁豆150克；
2.面条200克；
3.油适量；
4.盐、味精、香葱、姜等调料。

二、做法步骤：
1.将扁豆洗净后用开水焯烫5-6分钟后捞出备用。
2.将面条放入开水中焯煮7-8分钟左右，待完成后捞出备用。
3.取一个平底锅倒入适量的油，将姜片和葱末加入小火中略炒出香味。
4.加入扁豆略炒2-3分钟后再加入已焯好的面条进行快速的大火快速的微勾半分半小时左右即可上桌。