洋荷做法是一种烹饪方法，它的特点是将食材浸入沸水中，然后以一定的时间和温度进行蒸煮。此外，还可以在蒸煮的过程中加入不同的佐料（如盐、醋、香料、果汁或其他调味料）来增强食物的口感。最后，可以将食物上色或加入奶油或橄榄油来装饰。

优势:
1. 洋荷做法保留了食材原有的口感、形态和颜色；
2. 由于采用低温、低水分方式制作，能够最大限度保留食材中的微量元素和天然原味;
3. 可以根据不同食材选用不同时间和体量进行制作。