1.准备材料：一只鸭子、生姜、葱、八角、桂皮、香叶。

2.将鸭子洗净，用刀背从上到下在鸭身上划几道浅浅的刀痕，这样可以帮助香料容易入味。

3.将生姜和葱切成末，加入适量的盐和料酒，把这些材料放在刚才划好的痕上。

4.将八角、桂皮和香叶装在一个小布袋里（也可以不装布袋直接装在鸭子体内）。

5.用木头或者竹竿将整个鸭子固定住。然后把整只包裹好的鸭子用中火烤20-30分钟即可。