一、准备材料：

牛肉500克，酱油50克，料酒20克，姜片5克，葱2根，大蒜3瓣。

二、做法步骤：
1. 牛肉洗净切成小块。
2. 锅中加油烧热后将牛肉块下锅翻炒几下。
3. 加入料酒、盐、胡椒粉、姜片和葱末继续翻炒数分钟。
4. 加入适量的水加盖焖10分钟左右。
5. 加入50g的酱油再焖五分钟即可上桌享用。