一、芝士虾仁材料准备：

1. 虾仁500克；2. 奶酪100克；3. 洋葱50克；4. 蒜头20克；5. 黄油30克；6. 特级初榨橄榄油20ml。

二、芝士虾仁做法步骤：

1. 先将洋葱和蒜头切碎。
2. 热锅中加入适量的橄榄油和黄油，将切碎的洋葱和蒜头爆香。
3. 将过水的去壳的大虾仁加入锅中略炸一下。
4. 将奶酪加入并快速将奶酪与大虾仁完整的包裹在一个散开的样子即可出锅装盘上服用。