1.首先将白菜洗净，用刀切成小块；

2.取一个大碗，将白菜块放入，加入适量的盐、料酒、调料和水混合拌匀；

3.取一个平底锅，将拌好的白菜块装入锅中；

4.用中小火加热锅内的白菜块直到它们开始变得松散为止。当你看到水已经快干时，你可以开始打卤了。使用铲子或者勺子对内部的白菜进行不断地搅动。当你看到外部的表皮已然焦黄时即可关小火。