一、香辣羊肉的做法：

1.准备好所需食材：羊肉500克、蒜瓣4个、姜片3片、大料5克、小料5克、桂皮2克、干辣椒4个。

2.将羊肉切成小块，用盐3克及少量的水混合成浆，然后将浆中的羊肉放进去，用手揉匀。

3.在一个大容器中加入适量的水，将步骤二中处理好的羊肉放进去。然后加入切好的姜片和大料，再加上适量盐和味精。

4.将步骤三中处理好的材料用中小旺盛地火焖10分钟左右。
5.准备一个平底锅，加入适量食用油。当油7成热时，将步骤四中处理好的材料倒进去。
6.再加上剩余材料——少量盐、味精以及剁成末的干辣椒和小料以及剁成末的姜末和大料以及剁成末的花生仁以及剁成末的桂皮。
7.当整道食物开始浓郁之后即可出锅装盘即享用即享用