一、准备材料：

1、羊肉500克；
2、青椒2个；
3、大葱1根；
4、姜片2片；
5、料酒1勺；
6、盐适量。
二、烹饪步骤：
1.将羊肉洗净后切成块状。
2.将切好的羊肉放入滚水中焯一下去血水。
3.取一口大的平底锅内加入适量的油,将姜片和大葱切成末形加入平底锅中,然后加入盐和料酒,小火翻炒出味道。
4.将焯过的羊肉加入平底锅中,用小火盖上盖子焖十五分钟左右。
5.最后在平底锅中加入适量的水,再加上剩余的料酒和盐,再次用小心开盖装好十五分钟左右即可。