内蒙古炖羊肉的做法

2022-12-11 美食烹饪 855763次阅读 ღ醒着也会做梦࿐
最佳答案1.准备食材:新鲜的羊肉、红枣、大枣、内蒙古特产的八角、桂皮、干辣椒,还有一些盐和香料。2.将羊肉切成小块,然后用盐和料酒腌制半小时左右。3.将八角、桂皮和干辣椒加入锅中,加入适量的水..
内蒙古炖羊肉的做法
1.准备食材:新鲜的羊肉、红枣、大枣、内蒙古特产的八角、桂皮、干辣椒,还有一些盐和香料。

2.将羊肉切成小块,然后用盐和料酒腌制半小时左右。

3.将八角、桂皮和干辣椒加入锅中,加入适量的水(水量要多于羊肉重量的两倍以上),大火烧开后就可以将羊肉一同下锅。

4.再加入盐、料酒以及一些食用油进行翻炖。在此过程中要不断地用勺子将浮在表面的泡泡去掉。
5.当浮在表面的泡泡几乎完全去掉时(大概20分钟左右)就可以加入剩余的食材——大枣和 红 枣 ( 将 红 枣 切 成 小 块 ) ; 之 后 适 量 的 温 水 ( 大 约 1/2 大 碗 ) 也 要 一 起 倒 入 锅 中 。
6.最后再将大众少数人都会使用北方特有的五味子——胡椒子、孜然子、姜子、千张子以及老姜——也加入进去一同焖制即可。
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