1.将鸡翅洗净，放入盐、料酒、姜片、葱花中浸泡15分钟；

2.取一口大的干锅，倒入适量的油，烧至7成热时，将浸泡过的鸡翅放入干锅中炒至表皮焦黄。

3.将少量水加入干锅中，加入适量的老抽、料酒和盐。然后用小火将内容物烧开。

4.当水快要干时，加入适量的生抽和冰糖。再用大火将内容物快速地焖到半干即可出锅装盘即可享用。