一、准备材料

猪蹄：1斤；香菇：10朵；干辣椒：适量；葱姜蒜片各适量。

二、做法步骤
1、将猪蹄洗净切成小块备用。
2、将香菇泡发后分割成两半备用。
3、将干辣椒分割成小片备用。
4、将猪蹄块放入开水中焯烫5-7分钟左右去血水后捞出待用。
5、在平底锅内加入适量的食用油，将热好的油倒入一大勺生姜片中爆香后再加入少量的料酒以及盐巴进行翻炒。
6、加入焯好的猪蹄块以及所有的佐料进行快速的大火焖炒3-5分钟左右即可盛盘食用。