1.准备材料：羊排、葱、姜、蒜、椒粉、料酒、生抽。

2.将羊排切成块，用盐和料酒腌制15分钟。

3.将姜片压成末，葱切末，蒜剁末。

4.将羊排用少量的食用油炸一下；然后加入葱末和姜片一同翻炒几下。

5.加入适量的水（可以根据个人口味加入番茄酱或者番茄沙司）,再加入生抽均匀地勾勃开。
6.加入适量的盐,再将剁好的蒜末加入,并放上少量的胡椒粉;
7.盖上盖子中小火焖10分铃左右即可;

8.待水份快要完全干时,再快速大火焖出香气即可装盘食用。