一、准备材料：

猪脆骨1000克、蒜头20克、姜片20克、料酒10克、花椒10克、干红辣椒5克、生抽15克、老抽7.5克 。

二、做法：
1.将猪脆骨用开水焯一下，再用凉水过凉；
2.将姜片和蒜头切成末；
3.将料酒，生抽，老抽加到一起搅匀成浆糊备用；
4.在平底锅中加少量的食用油（可以根据个人口味适当加少量的盐和白糖) ；
5.将浆糊倒到平底锅中大火快速的将浆糊略微焦化后再加上剩余的材料(如 花椒 干 红 辣 椒) ； 6.将剩余材料快速的略微焦化后即可装盘食用。