1. 将猪肉洗净，切成厚片；
2. 将猪肉片放入平底锅中，加入适量的水和料酒；
3. 火加大，将猪肉片用铲子反复翻动；
4. 等水分完全收敛时，再将大火调小至中小火；
5. 加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和姜末进行腌制。
6. 腌制好的肉片再用大火快速的将表面变成金黄即可。