1.准备好所需食材：鸡蛋、米酒、盐、油。

2.将米酒和盐混合在一起，待用。

3.将油烧热，将鸡蛋放入小火中炒制，直到表皮变得金黄色。

4.倒入前准备的米酒和盐混合物，大火快速加热，然后立即将温度调低，中小火焖5-7分钟。

5.最后加入适量的水或者勾芡即可上桌享用。