一、准备材料：

1.鸡肉500克；2.生姜3片；3.八角2粒；4.料酒2勺；5.老抽1勺；6.盐1/2勺。

二、做法步骤：

1.将鸡肉洗净切成小块备用。
2.将生姜切片备用。
3.将八角磨碎备用。
4.在一个大容器中加入料酒、老抽、盐以及前两步准备的材料混合均匀。
5.将步骤四中的混合物浸泡到鸡肉上30分钟左右使得它们完全吸收味道。
6.在一个大平底煎锅中加入适量的食用油，待食用油8成热时把浸泡过味道的鸡肉倒进去平底煎锅中翻炒7-8分钟左右即可出锅装盘供食用