1.将鱿鱼切成片，放入盐水中浸泡半小时。

2.将葱姜蒜切碎，加入食用油、料酒、糖、盐、胡椒粉，混合均匀。

3.将浸泡好的鱿鱼片放入调料中，用手搅拌均匀腌制10分钟左右。

4.在一个大平底锅里加入适量的水（要多于原材料的体积），将原材料倒入并用大火快速烧开。

5.当水开后减小火力，微弱地略微旋转一下勺子使原材料不易散开。然后再加入少量的食用油和生抽半勺左右以保证味道不会过于浓郁。
6.最后再加入少量的耗油令口感丰富多样即可出锅装盘享用。