1.准备材料：鱿鱼500克、葱姜蒜各适量、酱油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺。

2.将鱿鱼剖开洗净，然后用盐和料酒抹匀，腌制15分钟。

3.将葱姜切片备用。

4.将葱姜片和糖放入平底锅中，加入适量的水，烧开后加入已经腌好的鱿鱼，然后再加上盐和料酒。

5.将火力调小，中途可以加入一些水来保证不会过乾。在微微的泡沫出现时再加上2大勺的老抽或者是生抽即可。
6.最后再补充一些水使之成为一个容易喝的浓度即可完成烹制。