1.准备材料：鸡翅、洋葱、蒜头、面粉、盐、胡椒粉和料酒。

2.将鸡翅用盐和胡椒粉腌制15-20分钟。

3.在一个大容器里，将面粉加入少量的水，混合成一个薄的浆糊。

4.将腌好的鸡翅放入浆中，用手将浆覆盖上去。然后用另一个容器装有水，再将这些浆覆盖的鸡翅放入水中（这样可以使得表皮不会太厚而影响口感）。

5.在一个平底锅中加入少量的橄榄油或者牛油（也可以使用食用植物性食用油），然后加入切好的洋葱和蒜头。小心不要使得它们过于焦化或者是焦乳化。

6.当上述材料开始变得半透明时（大约3-5分钟左右) ，加入料酒并搅匀即可。
7. 将此前水中浸泡过的带有浆皮的鸡翅依序加入并浇上料球即可开始小心地 炸 锅 炸 锅 炸 锅 炸 锅 8-10 分 钟 即 可 ( 根 据 自 己 的 偏好 调整 时间 ) 9 . 最后 ， 把 炸出来的奥尔良风味十足的“好吃”乐园诞生享受吧 ！