一、准备食材：

1.四川肉丝：500克。
2.酱油：2勺。
3.料酒：1勺。
4.白糖：1勺。
5.姜末：1勺。
6.蒜末：1勺。
7.胡椒粉：少许。
8.盐少许。
9.生抽少许。

二、做饭步骤:

1、将四川肉丝用料酒、盐和少量水放入容器中浸泡10分钟备用;

2、另取一容器中加入适量的生抽、胡椒粉和2勺的酱油,加入姜末、蒜末以及一勺的白糖,将上述物料用手或者厨房电动打蛋器打匀;

3、将浸泡好的四川肉丝取出,装入平底锅中,开大火快速焯水;

4、焯水后再加入2-3勺的食用油,待油开后再将上述物料(步骤二)加入平底锅中;

5、待上述物料完全匀化后即可出锅装盘即可享用!