1.将羊肉排骨洗净，切成小块；
2.将切好的羊肉排骨用料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、冰糖适量腌制半小时；
3.取一个平底锅，加入食用油（大约三四勺），倒入腌好的羊肉排骨小块；
4.开中大火将羊肉快速焯水后取出备用；
5.将剩余的食用油加入平底锅中略微加热后倒入料酒、老抽、生抽、水发木耳以及剩余的冰糖少量盐一同兑匀成料汁备用。
6.再将前一步准备好的料汁倒入平底锅中大火快速焖3-4分钟即可。