1.准备好所需食材：辣椒、姜、大蒜、料酒、盐、糖、鸭子等。
2.将鸭子洗净，再用料酒和盐腌制半小时。
3.将辣椒切成小丁，姜切片，大蒜切末。
4.在一个干净的容器里加入适量的油，然后将前面准备好的调料倒入容器中：姜片、大蒜末和一些盐以及适量的糖。
5.将步骤2中的鸭子取出，用上述混合物浸泡15-20分钟。
6.烧开一个水壶，然后将步骤5中浸泡过的鸭子放入水壶里焯10-15分钟后取出即可食用。