一、材料准备：

猪肉馅：猪肉末150克、虾仁50克、生姜10克、盐2克、鸡精1克。

饺子皮：面粉400克。
二、制作步骤：
1.将猪肉末放入容器中加盐2克和鸡精1克混合均匀；
2.将虾仁剁成小丁加进容器中混合；
3.切好的生姜也加进容器中混合均匀成为猪肉虾仁的夹心料；
4.取适量的面团擀开成圆形皮用打发的水勾一圈即可；
5.将夹心料装进圆形皮内包成小球即可。