一、准备材料：

1、莲藕500克；2、淀粉50克；3、盐2克；4、植物油50克。

二、制作步骤：

1.将莲藕去皮后用打药器打成泥状，加入少量盐和淀粉拌匀。
2.将植物油倒在锅中加热，待油7成热时将前一步的莲藕泥均匀的倒进去。
3.用勺子不断的将泥上下翻动使之与底部完全分开并把水份都锅里。
4.当表面出现小气泡时即可取出装盘即可食用了。