1.准备食材：莲藕500克、排骨400克、葱2棵、姜2片、盐适量。

2.将排骨洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.将莲藕去皮，切成大块。

4.将姜片切成末，葱切成小段。
5.将高压锅加热，加入适量的食用油，然后加入姜末爆香。
6.加入葱末翻炒出香味后加入排骨一同翻炒均匀。
7.然后再加入适量的水及盐，大火将水开启时再将莲藕一并放进去（注意要保证水位在所有材料之上即可) 8.然后用中小火将它们一并焖20-30分钟即可。