1.将牛骨头放入清水中浸泡，使之软化；
2.将牛骨头取出，用清水冲洗干净，去除血污和杂质；
3.将牛骨头再次浸泡在开水中煮熟，约30分钟即可；
4.待牛骨头变软后取出，用盐、料酒、胡椒粉、姜末、葱末等调料进行调味。
5.将牛骨头均匀的裹上上述调料后即可下入平底锅中小火焖炖半小时左右。