1.准备食材：牛骨头、西红柿、洋葱、胡萝卜、大蒜、生姜、八角。

2.将牛骨头放入清水中，然后加入适量的盐和料酒，用大火烧开，再用小火焖30分钟左右。

3.将胡萝卜、洋葱切成小块，加入牛骨头的水中一同焖煮。

4.将切好的西红柿加入牛骨头水中，再加入生姜和大蒜末以及适量的盐和味精，再用小火焖15-20分钟即可。