一、准备材料：

1、瘦肉500克；2、洋葱20克；3、姜片20克；4、料酒30克；5、盐10克；6、胡椒粉5克。

二、做法步骤：
1. 瘦肉切成小块，加入料酒抓匀后腌制15分钟。
2. 洋葱切丝备用。
3. 将姜片加水烧开后去皮处理并捣成泥状。
4. 热油锅中倒入洋葱丝爆香后加入姜泥略炒。
5. 将腌制好的瘦肉倒入锅中大火快速翻炒出油后加盐10g及胡椒5g再小火焖20-30分钟即可出锅装盘即食。