1. 将猪肉洗净，用刀将表面的肉屑削去；

2. 用盐、料酒、胡椒粉、生姜片等调味料腌制半小时；

3. 将腌好的猪肉放入平底锅中，加适量水；

4. 把火候弄大一些，盖上锅盖焖30分钟左右；

5. 换成小火再焖20-30分钟左右（根据实情考虑是否加水以及时间的多少来决定是否要加水以及焖多长时间） 。
6. 焖好后拿出来用干净的厨房纸巾将表面的水份去掉即可。