1.准备食材：里脊肉500克，葱段50克，姜片10克，料酒30克，盐5克。

2.将里脊切成小块。

3.将切好的里脊、料酒、盐放入碗内混合均匀。

4.用适量温水将里脊浸泡15分钟左右。

5.热锅后加少量油烧热，然后将浸泡过的里脊块下锅翻炒一会儿。
6.加入姜片、葱段、料酒、盐少许水再焖一会儿即可出锅装盘即可享用。